Σταφύλια τουρσί με κανέλα και πιπέρι

Συστατικά 

• 360 γρ. σταφύλια χωρίς κουκούτσια
• 180 ml ξίδι από λευκό κρασί
• 180 γρ. ζάχαρη
• 1 ½ κ.γ. σπόρους από σινάπι (μαύρους ή λευκούς)
• 1 κ.γ. μαύρο πιπέρι σε κόκκους
• 1 στικ κανέλας, κομμένο στη μέση
• ¼ κ.γ. αλάτι

Μέθοδος Εκτέλεσης

• Ξεπλένουμε και στραγγίζουμε τα σταφύλια και αφαιρούμε προσεκτικά τις ρώγες από το τσαμπί ή αν θέλουμε κόβουμε σε μικρότερα τσαμπάκια το σταφύλι.
• Βάζουμε τα σταφύλια μέσα σε ένα βάζο που να κλείνει ερμητικά.
• Σε μία κατσαρόλα αναμειγνύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Τα αφήνουμε να πάρουν μία βράση σε μέτρια φωτιά.
• Μεταφέρουμε το καυτό υγρό μέσα στο βάζο με τα σταφύλια και κλείνουμε το καπάκι.
• Αφήνουμε το βάζο για 8 ώρες στο ψυγείο ή όλη τη νύχτα.
• Σερβίρουμε κρύο.

                                            πηγή: akispetretzikis.com