Σορμπέ καρπούζι

Συστατικά 

• 120 γρ. νερό
• 120 γρ. ζάχαρη
• ξύσμα από 1 λεμόνι
• 700 γρ. καρπούζι ψίχα καθαρισμένο χωρίς κουκούτσια

Για τη διακόσμηση

• κομματάκια καρπούζι

Μέθοδος Εκτέλεσης

• Φτιάχνουμε ένα σιρόπι βάζοντας σε ένα κατσαρολάκι το νερό, τη ζάχαρη και το λεμόνι.
• Περιμένουμε να πάρει βράση και ανακατεύουμε να λιώσει η ζάχαρη.
• Το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
• Κόβουμε το καρπούζι  σε μικρά κομμάτια.
• Χτυπάμε σε ένα μπλέντερ το σιρόπι και το καρπούζι μέχρι να έχουμε ένα λείο και κρεμμώδη μείγμα.
• Το μεταφέρουμε σε ένα σκεύος και βάζουμε στην κατάψυξη για 2-3 ώρες.
• Για να σερβίρουμε χρειάζεται να μείνει το σορμπέ για 5 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
• Σερβίρουμε με καρπούζι κομμένο σε κυβάκια.

                                       πηγή: akispetretzikis.com