Σάλτσα ταχινιού

(συνοδεύει ψωμί, τηγανιτά λαχανικά, θαλασσινά ή ψάρια)

Υλικα:

• Μισό κιλό ταχίνι
• Λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 2-3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
• Χυμός ενός λεμονιού
• Αλάτι

Εκτέλεση:

Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και μαζί με το αλάτι το λιώνουμε σε ένα γουδί. Χτυπάμε το ταχίνι και το ανακατεύουμε με το σκόρδο. Προσθέτουμε το λεμόνι και τον μαϊντανό. Αν δούμε ότι σφίγγει μπορούμε να το αραιώσουμε με ελάχιστο χλιαρό νερό


                                      πηγή: agiameteora.net