Σαλάτα εσπερειδοειδών με φουντούκια

Συστατικά 

• 6 σαγκουίνι  
• 6 πορτοκάλια
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 2 κλωνάρια δεντρολίβανο, μόνο τα φύλλα
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 10 μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσια
• 10 φύλλα δυόσμου για το σερβίρισμα
• 50 γρ. φουντούκια καβουρδισμένα

Μέθοδος Εκτέλεσης

• Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε τις φλούδες των πορτοκαλιών από τον έναν πόλο στον άλλον αφαιρώντας και το λευκό μέρος αφήνοντας μόνο την σάρκα.
• Συνεχίζουμε και με τα σαγκουίνι.
• Κόβουμε σε ροδέλες τα φρούτα μας και τα τοποθετούμε σε μια πιατέλα.
• Αφαιρούμε τα κουκούτσια αν υπάρχουν
• Ρίχνουμε αλάτι, φρέσκοτριμμένο πιπέρι, ψιλοκομμένο δεντρολίβανο, πασπαλίζουμε με το ελαιόλαδο και τέλος ρίχνουμε τις ελιές, τα φύλλα δυόσμου και τέλος  τα φουντούκια σπασμένα.

                                      πηγή: akispetretzikis.com