Vegan choco-pancake

Περιγραφή 

  Για πρωϊνές, μεσημεριανές, απογευματινές λιγούρες χωρίς τύψεις!

Τι χρειαζόμαστε:

• 100 γρ. αλεύρι ολικής
• μισή μικρή μπανάνα λιωμένη
• 2 κ.σ. κακάο άγλυκο
• 1 κούπα φυτικό γάλα
• 1/4 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

Προαιρετικά
 

• 2 κ.σ. καστανή ζάχαρη
• άρωμα βανίλιας

Πώς το κάνουμε:

1. Αναμιγνύουμε τα στερεά και κατόπιν προσθέτουμε τη μπανάνα και το γάλα και ανακατεύουμε ζωηρά να γίνει ένας ημίρευστος χυλός (για τηγανίτες).
2. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και αφήνουμε να "σταθεί" το μείγμα μέχρι να κάψει καλά το τηγάνι.
3. Κατόπιν, χαμηλώνουμε τη φωτιά και με ένα κουτάλι, ρίχνουμε το 1/4 του μείγματος στο τηγάνι, απλώνοντας με το πίσω μέρος του κουταλιού για να πάρει κυκλικό σχήμα.
4. Περιμένουμε μέχρι να ψηθεί από τη μία πλευρά (θα βγάλει κάτι σαν φουσκαλίτσες και θα ξεκολλάει αν κουνήσουμε το αντικολλητικό) και γυρνάμε να ψηθεί και από την άλλη.

Λίγα μυστικά ακόμα 

  Αν χρειαστεί βάζουμε ελάχιστο λαδάκι για το τηγάνισμα (εξαρτάται από το σκεύος, εμένα δε χρειάζεται) και φροντίζουμε ΠΑΝΤΑ να είναι καθαρό πριν βάλουμε δεύτερη δόση (ένα βρεγμένο πανάκι δουλεύει).
Γαρνίρουμε με vegan μερέντα/ταχίνι/μαρμελάδα/σιρόπι αγαύης/φρούτα/μπανάνα ή τίποτα! Καλή όρεξη!!! (δική μου βερσιόν για fat free τηγανίτες!)
Να ελέγξετε τη ρευστότητα του χυλού, εξαρτάται ακόμα και από το κακάο που βάζετε!!!

                                           πηγή: sintagespareas.gr