Μαρμελάδα αχλάδι

Περιγραφή 

  Λατρεύω τα αχλάδια και σκέφτηκα "γιατί όχι!".

Τι χρειαζόμαστε:

• 1 κιλό αχλάδια (να είναι ένα κιλό μετά που θα τα καθαρίσουμε)
• 500 γρ. ζάχαρη
• 1 κ.γ. κανέλα ή 1 κ.γ. μίγμα για γλυκά
• λίγο χυμό λεμονιού

Πώς το κάνουμε:

1)

Αποστειρώνουμε τα βαζάκια που θα χρησιμοποιήσουμε βάζοντας τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 100°C για 20 λεπτά.  Καθαρίζουμε τα αχλάδια μας, αφαιρούμε τα κουκούτσια και τα βάζουμε σε κατσαρόλα με ελάχιστο νερό και χυμό λεμονιού (αφού τα κόψουμε σε κομματάκια) σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.

2) Στραγγίζουμε και προσθέτουμε τη ζάχαρη, 4-5 κουταλιές νερό, λίγο χυμό λεμονιού και την κανέλα.

3) Ξαναβάζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη, να λιώσουν τα αχλάδια και να πήξει η μαρμελάδα μας, ενώ ανακατεύουμε κατά διαστήματα για να μη κολλήσει στο πάτο της κατσαρόλας!

4) Τη βάζουμε έτσι όπως είναι ζεστή στα αποστειρωμένα βαζάκια, κλείνουμε με το καπάκι και αναποδογυρίζουμε!  Αφήνουμε να κρυώσει και μετά βάζουμε τα βαζάκια στο ψυγείο.

Λίγα μυστικά ακόμα

1. Εγώ χρησιμοποίησα αχλάδια Abate Fetel.
2. Τα αχλάδια να μην είναι παραγινωμένα!
3. Πριν βάλουμε τα βρασμένα αχλάδια πίσω στη κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη, μπορούμε πρώτα να τα λιώσουμε στο μούλτι.  Σε αυτή την περίπτωση δεν χρειάζεται να προσθέσουμε καθόλου νερό.
4. Για να βεβαιωθούμε ότι έδεσε η μαρμελάδα κάνουμε το τεστ με το κρύο πιατάκι!

                                        πηγή: sintagespareas.gr