Σιμιγδαλόπιτα νηστίσιμη

Περιγραφή 

  Μοναστηριακή νηστίσιμη συνταγή!

Τι χρειαζόμαστε:

• ½ φλιτζάνι ταχίνι
• ¾ φλιτζανιού νερό + 1 φλιτζάνι νερό
• ¼ φλιτζανιού χυμό λεμονιού
• 2 φλιτζάνια ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
• 1 κουταλάκι κανέλα
• ½ κουταλάκι γαρύφαλλο
• 3 ½ φλιτζάνια σιμιγδάλι χοντρό
• 1 φλιτζάνι ασπρισμένα αμύγδαλα

Για το σιρόπι:

• 3 φλιτζάνια ζάχαρη
• 2 ½ φλιτζάνια νερό
• 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
• 2 ξύλα κανέλλας

Πώς το κάνουμε:

1. Χτυπάμε καλά το ταχίνι και τα ¾ φλ. νερό και τον χυμό λεμονιού ώσπου να ασπρίσει.
2. Προσθέτουμε διαδοχικά τη ζάχαρη, τον χυμό πορτοκαλιού, το 1 φλ. νερό, την κανέλα, το γαρύφαλλο και το σιμιγδάλι χτυπώντας το μείγμα καλά.
3. Αδειάζουμε σε ταψί 40Χ35 εκ. το μείγμα και σκεπάζουμε με τα αμύγδαλα όλη την επιφάνεια.
4. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά περίπου.
5. Ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας όλα τα υλικά να δέσει.
6. Μόλις βγάλουμε τη σιμιγδαλόπιτα από τον φούρνο, την περιχύνουμε αμέσως με το κρύο σιρόπι.

                                     πηγή: sintagespareas.gr