Ρύζι μπασμάτι

Συστατικά

• 1 κούπα ρύζι
• 2 κούπες νερό
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• αλάτι
• ξύσμα από 1 λεμόνι
• 2 κλωνάρια δεντρολίβανο
• 1 φύλλο δάφνης

Μέθοδος Εκτέλεσης

• Ξεπλένουμε πολύ καλά με κρύο νερό 1 κούπα ρύζι. Με αυτό το τρόπο το ρύζι μας θα γίνει σπυρωτό.
• Όταν δούμε ότι το νερό έχει ασπρίσει, αυτό σημαίνει ότι έφυγε το παραπανίσιο άμυλο.
• Στραγγίζουμε και μεταφέρουμε το ρύζι σε μία κατσαρόλα.
• Προσθέτουμε το νερό, το ελαιόλαδο, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, αλάτι, ξύσμα λεμονιού, δεντρολίβανο και 1 φύλλο δάφνης.
• Βάζουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και ανακατεύουμε λίγο με μία ξύλινη κουτάλα. Αφήνουμε να πάρει μία βράση χωρίς να ανακατέψουμε.
• Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε με το καπάκι.
• Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά μέχρι να απορροφήσει τα υγρά του.
• Κλείνουμε τη φωτιά και αφήνουμε με το καπάκι για άλλα 2-3 λεπτά.
• Σπάμε το ρύζι με ένα πιρούνι μέχρι να αφρατέψει.
• Και σερβίρουμε!
• Αυτός είναι ο πιο εύκολος και νόστιμος τρόπος να βράσουμε σωστά το μπασμάτι! Ένα φοβερό συνοδευτικό για όλα τα πιάτα!

                                       πηγή: akispetretzikis.com