Πορτοκαλόπιτα

Περιγραφή
 
Ένα ανάλαφρο, ευωδιαστό και σιροπιαστό γλυκό.

 

Συστατικά

• 1 πακέτο φύλλο Βηρυτού ή κρούστας
• 1 ποτήρι ζάχαρη
• 1 ποτήρι σπορέλαιο
• 1 φάκελο μπέικιν
• 4 αυγά
• 1 βανίλια
• 1 γιαούρτι
• Ξύσμα ενός πορτοκαλιού
•  
• Για το σιρόπι
• 3 ποτήρια νερό
• 2 ποτήρια ζάχαρη
• ξύσμα 1 με 2 πορτοκαλιών (όχι το άσπρο)

Οδηγίες

1. Σε μπολ ανακατεύω καλά όλα τα υλικά για την αραιή κρέμα εκτός του φύλλου, με το σύρμα να γίνουν ένα μείγμα.
2. Παίρνω ένα ένα το φύλλο και το κομματιάζω με το χέρι σε τρία μέρη, το καθένα κομμάτι το τσαλακώνω με το χέρι και το βάζω στο αραιό μείγμα της κρέμας.
3. Το ίδιο κάνω με το καθένα φύλλο.
4. Όλο αυτό το μείγμα κρέμας – φύλλων το ρίχνω σε βουτυρωμένο πυρέξ και το στρώνω ομοιόμορφα.
5. Τοποθετώ το πυρέξ στην κάτω θέση του φούρνου.
6. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 170^ο για μισή ώρα περίπου ή και παραπάνω, μέχρι να ροδοκοκκινίσει η πίτα μας.
7. Κάνουμε έλεγχο αν έχει ψηθεί με το μαχαίρι, που αν βγαίνει καθαρό τότε είναι ψημένη. Επίσης κάνουμε έλεγχο και στο κάτω μέρος της πίτας μας να δούμε αν είναι ψημένη.
8. Την αφήνουμε να κρυώσει και την κόβουμε κομμάτια.
9. Φτιάχνω το σιρόπι βράζοντας όλα τα υλικά για 10 λεπτά περίπου και όπως είναι ζεστό, περιχύνω την κρύα πίτα.
10. Αφήνω να τραβήξει το σιρόπι.

Λίγα μυστικά ακόμα

 

Ψάχνοντας στο ίντερνετ το βρήκα σε 2 βασικές εκδοχές, παρόλο που οι συνταγές γι αυτό ήταν αρκετές.

Η μια ήταν με αλεύρι και πορτοκαλάδα, η δεύτερη ήταν με φύλλο κρούστας και αραιή κρέμα.

Εμένα μου πέτυχε και έγινε ξεροψημένη και ευωδιαστή εξ αιτίας του ξύσματος του πορτοκαλιού αντί της πορτοκαλάδας!

                               πηγή: mageirikesdiadromes.gr