Ντοματόσουπα με ζυμαρικά

Υλικά

• Ντοματοπολτό 200 γρ
• Μακαρονάκι κοφτό 200 γρ
• Μανιτάρια 200 γρ ψιλοκομμένα
• Κύβο λαχανικών 1
• Αλάτι - πιπέρι
• Ελαιόλαδο 5 κουταλιές σούπας
• Νερό
• Κρεμμύδι 1 ψιλοκομμένο
• Δυόσμο λίγο ψιλοκομμένο

 

Οδηγίες

Ζεσταίνουμε το λάδι στην κατσαρόλα και προσθέτουμε το κρεμμύδι και το αφήνουμε να ροδίσει λίγο.Μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα ανακατεύουμε καλά. Έπειτα βάζουμε τον ντοματοχυμό , τον κύβο λαχανικών και ζεστό νερό. Αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά και προσθέτουμε τα ζυμαρικά , το αλάτι , το πιπέρι , τον δυόσμο  και βράζουμε για 15 – 20 λεπτά .

                            πηγή: chefoulis.gr