Οι φακές της Μαριλούς

Κυπριακή συνταγή για φακές με ρύζι από τη φίλη μου Μαριλένα!! Δοκιμάστε την!

ΥΛΙΚΑ (6 άτομα)

1 φλ. φακές 

1/2 φλ. ρύζι 

1-2 μεγάλα κρεμμύδια (όχι πολύ ψιλοκομμένα)

4 κ.σ ελαιόλαδο

1/2 ζωμός κοτόπουλου (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Βράζουμε τις φακές μέχρι να μαλακώσουν αλλά να μην είναι τελείως έτοιμες.
2. Προσθέτουμε το ρύζι, ζεστό νερό και το ζωμό και το αφήνουμε μέχρι να είναι έτοιμο.
3. Στη συνέχεια κατεβάζουμε από τη φωτιά και σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα ώστε να δέσει.
4. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Αν χρειαστεί προσθέτουμε νερό.
5. Ρίχνουμε το κρεμμύδι στις φακές, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε! 

                      πηγή: lightsintages.blogspot.gr