Κριτσίνια σπιτικά (και νηστίσιμα)

    Υλικά

    50 γρ. μαγιά νωπή
    σουσάμι
    1/4 κούπας ταχίνι
    400-450γρ αλευρι
    1 κούπα χλιαρό νερό
    1/2 κούπα μέλι
    1/2 κουταλάκι αλάτι

    Εκτέλεση

Διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό νερό και στη συνέχεια προσθέτουμε το ταχίνι, το αλάτι και το μέλι και ανακατεύουμε.
    Βάζουμε το μίγμα στο μίξερ και σιγά-σιγά ρίχνουμε το αλεύρι (χωρίς ιδιαίτερο ζύμωμα), ώσπου να γίνει ζύμη.
    Αν στην πορεία δούμε ότι χρειαζόμαστε περισσότερο αλεύρι, προσθέτουμε λίγο ακόμα.
    Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για λίγο και μετά κόβουμε λεπτά μπαστουνάκια σε μέγεθος μολυβιού, τα βουτάμε στο νερό και αμέσως μετά στο σουσάμι.
    Τα τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψάκι, αραιά μεταξύ τους και τα ψήνουμε αρχικά για 20' στους 180o C και στη συνέχεια, για άλλα 10' με 20' στους 150o C.

Καλή επιτυχία!!!



                       πηγή: greekmasa.gr