Γλυκές φλογέρες με σύκα και καρύδια

Υλικά

    1 πακέτο (500 γρ.) φύλλο κρούστας
    ½ φλιτζάνι μέλι
    100 γρ φρουί γλασέ ψιλοκομμένα
    250 γρ. καρύδια χοντροκομμένα
    200 γρ. σύκα ξερά ψιλοκομμένα
    1 κουταλιά κανελογαρίφαλα κοπανισμένα
    2 κουταλιές της σούπας φρυγανιά τριμμένη
    1 φλιτζάνι ελαιόλαδο ή σπορέλαιο για το άλειμμα των φύλλων

    Για το σιρόπι και το πασπάλισμα
    2 φλιτζάνια νερό
    2 φλιτζάνια ζάχαρη
    1 φλιτζάνι μέλι
    χυμός από 1 λεμόνι
    ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση

Αναμειγνύετε τα σύκα, τα καρύδια, τα φρουί γλασέ με το μέλι, τα κανελογαρίφαλα και τη φρυγανιά. Τα ανακατεύετε καλά. Αλείφετε το ταψί με ελαιόλαδο ή σπορέλαιο. Στρώνετε τα φύλλα σε επίπεδη επιφάνεια και τα κόβετε σε λωρίδες πλάτους 10 εκ.

Λαδώνετε καλά 2 λωρίδες φύλλου και τοποθετείτε τη μία πάνω στην άλλη. Απλώνετε γέμιση κατά μήκος της στενής πλευράς αφήνοντας μια απόσταση 2-3 εκ. από την άκρη του φύλλου. Τυλίγετε τις λωρίδες σε ρολό.

Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα φύλλα και την υπόλοιπη γέμιση. Τοποθετείτε τα ρολάκια στο ταψί αφήνοντας απόσταση 2-3 εκ. μεταξύ τους. Τα αλείφετε με λάδι. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 20΄, περίπου μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Τα αφήνετε να κρυώσουν.

Στο μεταξύ ετοιμάζετε το σιρόπι βράζοντας τα υλικά (εκτός από την άχνη) για 10΄ περίπου. Σιροπιάζετε τις φλογέρες (κρύες φλογέρες – ζεστό σιρόπι) και τις πασπαλίζετε με άχνη.

                            πηγή: icookgreek.com