Βασιλόπιτα- τσουρέκι της στιγμής!

Βασιλόπιτα- τσουρέκι της στιγμής! (νόστιμη, εύκολη και γρήγορη συνταγή).

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό αλεύρι δυνατό, για τσουρέκια

3 φακελάκια ξηρή μαγιά

1 πακέτο 225 γρ.  βούτυρο Lurpak ( αν θέλουμε, αντικαθιστούμε ένα μέρος με μαργαρίνη)

1 1/2 νεροπότηρο χλιαρό γάλα (ή αραιωμένο εβαπορέ)

1 1/2 νεροπότηρο ζάχαρη

6 αυγά

1 κουταλάκι μαχλέπι

ξύσμα ενός (ακέρωτου) πορτοκαλιού

.

για το άλειμμα: 1 κρόκος αβγού αραιωμένος με λίγο γάλα

αμύγδαλα

(όλα τα υλικά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Χτυπάμε στο μίξερ την ζάχαρη με τα 2/ 3 από το βούτυρο (το υπόλοιπο το λιώνουμε σε χαμηλή φωτιά σε ένα μπρίκι, και το αφήνουμε στην άκρη)- μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.

2. Προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα για 3 λεπτά περίπου.

3. Μετά προσθέτουμε σταδιακά και εναλλάξ το γάλα και το αλεύρι (μέσα στο αλεύρι έχουμε προσθέσει τη μαγιά, τα μυρωδικά και το ξύσμα). Χτυπάμε με το εξάρτημα της ζύμης (γάντζους) στην χαμηλή ταχύτητα για λίγο, μέχρι να ενσωματωθεί το αλεύρι στο μείγμα. Αν δεν έχουμε εξάρτημα ζύμης, ζυμώνουμε ελαφρά με τα χέρια.

4.  Όταν η ζύμη είναι λεία και απαλή (αν χρειαστεί προσθέτουμε ελάχιστο αλεύρι, ίσα ίσα να μην κολλάει η ζύμη στα χέρια), παίρνουμε το λιωμένο βούτυρο στην χούφτα μας, το ρίχνουμε λίγο λίγο πάνω στην ζύμη και “διπλώνουμε” λίγες φορές την ζύμη- το βούτυρο θα απορροφηθεί κατά το φούσκωμα.

5. Τοποθετούμε την ζύμη σε στρόγγυλο ταψί,στρωμένο με λαδόκολλα, αλείφουμε με έναν κρόκο αβγού αραιωμένο με λίγο γάλα, στολίζουμε με αμύγδαλα (προαιρετικά)σκεπάζουμε με λαδόκολλα, και τοποθετούμε την βασιλόπιτα- τσουρέκι σε ζεστό φούρνο (50 βαθμούς) για μία ώρα περίπου, ώσπου να φουσκώσει και να διπλασιαστεί σε όγκο.

6. Όταν έχει φουσκώσει, την βγάζουμε, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150 βαθμούς στον αέρα και ψήνουμε για 1 ώρα περίπου .

στολίσαμε την βασιλόπιτα με λιωμένη σοκολάτα γάλακτος και σχηματίσαμε την χρονολογία (2015) με τριμμένη λευκή σοκολάτα!

Καλή επιτυχία!!!  

                             πηγή: momyof6.wordpress.com/