Μαστιχόγλυκο

Περιγραφή

Ενα πολυ νόστιμο και ασυνήθιστο γλυκό.

Τι χρειαζόμαστε:

• 3 φλυτζάνια του τσαγιού σιμιγδάλι χοντρό
• 3 φλυτζάνια του τσαγιού ζάχαρη
• 3 φλυτζάνια του τσαγιού γιαούρτι
• 1 κουτάλι σούπας μαγειρική σόδα
• 1 φλυτζανάκι του καφέ γάλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαστίχα ψιλοκοπανισμένη
• 100 γρ.αμύγδαλα ασπρισμένα και ψιλοκομμένα ή και αμυγδαλάκι φιλέ

Για το σιρόπι:

• 3 ποτήρια του νερού νερό
• 2 1/2 ποτήρια του νερού ζάχαρη

 Πώς το κάνουμε:

    Ανάβουμε το φούρνο στους 170C.
    Λιώνουμε τη σόδα μέσα στό γάλα.  
Χτυπάμε τη ζάχαρη με το γιαούρτι και προσθέτουμε το σιμιγδάλι, το γάλα με τη σόδα και τη μαστίχα.
    Χτυπάμε όλα τα υλικά καλά μέχρι να ενωθούν μεταξύ τους.
    Βουτυρώνουμε ένα ταψί, βάζουμε μέσα το μείγμα και το ψήνουμε στο φούρνο για 45-50 λεπτά στους 170' πάνω-κάτω αντίσταση.
    Βράζουμε τα υλικά για το σιρόπι 5' και το αφήνουμε να κρυώσει.
    Μόλις ψηθεί το γλυκό, το βγάζουμε απο το φούρνο και το σιροπιάζουμε με το ΚΡΥΟ σιρόπι.
    Βάζουμε απο πάνω τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα, αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει και μετα το κόβουμε.

Λίγα μυστικά ακόμα

Τη συνταγή αυτή την έχω βρεί απο την "Ρένα της Φτελιάς" και την φιάχνω χρόνια, πάντα με την ίδια επιτυχία. Να τονίσω ότι το μαστιχόγλυκο δεν φουσκώνει πολύ. Η νοστιμιά του όμως είναι απίστευτη.

                                              πηγή: sintagespareas.gr